なすの味噌炒め レシピ

なすの味噌炒めのレシピです。簡単に出来ておいしいですよ。

なすの味噌炒め レシピ
（４人分）
なす ４本
豚肉 １００ｇ
ピーマン 1個
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
酒 小さじ1/2
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ1/2

生姜、にんにくは、みじん切りにする。
なすは、半月切りにして、水に漬けてあく抜きをする。
ピーマンは、千切りにする。
豚肉は、食べやすい大きさに切る。
鍋に油を熱し、生姜、にんにくを入れ、香りを出す。
豚肉を入れて炒める。
豚肉に火が通ったら、ピーマン、なすを入れる。
酒、みそ、砂糖、しょうゆを入れて味をつけて出来上がり。

なすの煮びたし レシピ

なすの煮びたしのレシピです。簡単に出来ておいしいですよ。

なすの煮びたし レシピ
（４人分）
なす　４本
和風だし ５００ｃｃ
しょうが　１かけ
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　小さじ２
醤油　大さじ２

なすは半分に切り、水にさらす。
しょうがは千切りにする。
鍋に油を引いてなすを炒め、しんなりしたら和風だしを加える。
酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、弱火で煮る。
しょうがを盛りつけて出来上がり。

なす田楽 レシピ

なす田楽も簡単でおいしいなすを使った料理ですね。

なす田楽 レシピ
（４人分）
なす 4個
みそ 50ｇ
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ3
酒 大さじ２
白ごま 少々

なすはガクを切り取り、縦半分に切る。
斜め格子に切り込みを入れ、水にさらしてアクを抜く。
鍋にみそ、みりん、砂糖、酒を入れる。
弱火にかけ練り上げる。
オーブンまたはグリルで火が通るまで焼く。
田楽みそを塗ってごまを散らす。
再度オーブンまたはグリルで軽く焼いてできあがり。

ごはんのおかず、酒のつまみに合いますね。

焼きなす レシピ

焼きなすのレシピです。大変簡単です。酒のつまみをすぐ
作りたい時や、おかずをもう１品増やしたいとになどに
便利ですよ。

焼きなす レシピ
(４人分)
なす ８個
しょうが 小さじ２
かつお節 適量
しょうゆ 適量

なすは水で洗っておく。
ヘタをつけたままガクだけ切り取り、ところどころ穴をあける。
焼き網になすをのせ、ころがしながら強火で芯まで焼く。
焼けたなすの皮をむく。
器になすを盛り、しょうがとかつお節を添えてできあがり。

麻婆なす レシピ

麻婆なすのレシピです。簡単でおいしいですよ。

麻婆なす レシピ
（４人分）
なす ８本
豚ひき肉 １５０g
ねぎ １本
しょうが １かけ
にんにく １かけ
塩 小さじ１／２
中華スープ ２カップ
酒 大さじ２
こしょう 少々
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 小さじ1
片栗粉 大さじ1

なすは縦半分に切り、斜め切りにする。
ねぎ、しょうが、にんにくは、みじん切りにする。
フライパンに油を熱し、なすを炒める。
炒めたら、なすを取り出す。
再度、フライパンに油を熱し、しょうが、にんにくを炒める。
ねぎを加えていためる。
豚ひき肉、豆板醤、甜麺醤を加え炒める。
なすを加える。
中華スープ、酒を加えて煮立てる。
塩、こしょう味をととのえる。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。